主料：
西瓜皮
辅料：
芝麻油，大蒜，醋，盐，鸡精
操作步骤：
1西瓜皮小心用刀削去绿色的瓜皮。
2西切成薄片后用盐腌制半小时后滗去腌出的水。
3切蒜茸。
4加入适量醋、白糖、生抽调成汁。
5再淋上芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
温馨提醒：西瓜留一点瓤，这样口感更加丰富而且还漂亮。
西瓜皮的功效与作用离不开西瓜片里所含的成分。就像其他的水果一样，西瓜所含的营养也是果皮多余果肉的，西瓜皮里面含有蜡质和各种糖分，这对我们皮肤的保养有很大的帮助。
而西瓜皮里面也含有丰富的Vc，B族维生素和矿物盐，我们的身体健康可离不开这些东西哦，而且西瓜皮里面还含有蛋白酶，能使我们对蛋白质的吸收率大大增加。
说完了西瓜皮里大致所含的营养成分，我们也来了解下西瓜皮的功效与作用具体有哪些吧。西瓜皮里面含有利尿成分，中医经常用它来当做利尿剂使用。
而且西瓜皮呈寒性，有解暑热，促进伤口愈合等神奇功效哦。平时没事还可以将它和榴莲这类热性食物一起食用，可以很好的中和热性食物的火热，避免我们上火。
1.妙用瓜皮烹制佳肴
西瓜皮对人体有如此多的好处，不过却不像瓜瓤那样美味无比，一般不能直接食用。美食****了两款比较简单的瓜皮佳肴，我们一起来看看如何烹制吧。
**道是肉烧西瓜皮。做法与红烧肉差不多，等肉接近烧熟的时候加入切好的西瓜皮一起用小火烧至入味即可。不过过程中*好不要加糖，以保持瓜皮的口感和营养。
**道是凉拌西瓜皮。将瓜皮的绿色外皮消掉，留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入一只碗中，放入适量盐、醋、白糖、香油、白开水，调匀以后倒在瓜皮上搅拌即可。
2.妙用瓜皮美肤
西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，是外用美肤的好材料。在使用时可以将瓜皮捣成泥敷在脸上，保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤白嫩、光滑喔！
3.妙用瓜皮治病
中医把西瓜皮称为“西瓜翠衣”，用于清热消暑、生津止渴。由于瓜皮不像瓜瓤一样含有非常多的糖分，所以适合各类人群食用。
夏季消暑：将西瓜皮放入水中煮开，服用煮好的汤水能有效地清热消暑。
**口腔溃疡：将西瓜皮绿色的部分烘干，碾成细末，敷在口腔溃疡的创面，能够有效消解溃疡。
**咽喉肿痛：将西瓜皮与2碗水煎成1碗服用，能有效**咽喉肿痛。
**烧烫伤：对于轻度的烧烫伤，可以用晒干的西瓜皮入药，将其碾成细末，与少量植物油或麻油调和，敷在创面，可以加快创面愈合。
凉拌西瓜皮的做法，怎样凉拌西瓜皮好吃？以上就是相关做法了！凉拌西瓜皮比黄瓜脆嫩香甜，又十分营养祛火消暑，这么天然的一宝怎么能丢弃呢？
